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无棣县车镇乡欢喜团

时间:2020-09-23 22:36:32 阅读: 作者:wudi

无棣县车镇乡位于山东北部鲁北平原,东临渤海湾,北纬37度50分至37度58分,东经117度31分至117度42分,版图面积145平方千米,辖10个办事处74个行政村,5万人口,其中少数民族5000人。乡政府驻车镇南村,南距县城15公里,古称“车店”,为北宋无棣县“三镇”之一,清末民初为全县七大市镇之一。有大济路、车泊路、海港路、津汕高速公路贯穿全境。耕地10万亩,土系为滨海潮土,土质壤粘质。马颊河、德惠新河、幸福河纵贯南北。居民以农为主,兼营林、牧、工、副业。东李之口村为“欢喜团”生产专业村,位于乡驻地北7公里。

东李之口村“欢喜团”生产始自清乾隆年间,当年是该村村民范廷彦老人的先人的独门手艺,与其他民间绝活一样,保持“传男不传女”的习俗,由于家族不断发展壮大,这一习俗渐渐被打破,后成为该村一大产业。

 

“欢喜团”是本地的一种小吃,口感甜、脆、香、酥,生产工艺精细,产品玲珑剔透,由彩丝线串连,因寓“团圆快乐,合家欢喜”之意,故深受群众喜爱。主要以碎粉条、千穗谷、大米、小米、糖稀、白糖为原料,用专用模具抟制成圆球,再配以麦杆、高梁秸穰、玉米秸穰、彩丝线,串连成五颜六色的“欢喜团”。 

东李之口村“欢喜团”生产规模最大时全村家家生产,户户经营,远销周边各县乃至京、津地区。随着儿童食品品种的增加和花样的翻新,“欢喜团”做为一种传统小吃遭遇了现代挑战。到目前,全村只有20多家还时有生产,并且制做技艺多为老人所掌握,技艺的传承面临“后继无人”的境地。

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