首页 > 无棣特产 正文
无棣渤海海盐滩晒工艺

时间:2020-09-25 08:46:12 阅读: 作者:wudi

海盐由海水煎煮或晒制而成,晒制类型因卤源不同,分沟滩、井滩两种。沟滩即用沟直接引海水制卤晒盐,井滩即掘井汲取地下卤水晒盐。盐田由制卤区、结晶区、排淡保卤系统及沟壕堤埝、坨台等构成。滩晒每年分春晒和秋晒两季。主要环节包括:修滩整池、纳潮、制卤、结晶、采收等主要环节。修滩整池,目的是使池底、池埝坚韧、平整、不渲软、不渗漏,充分利用蒸发量,增强抗灾能力,保证生产的正常进行。主要包括泡滩、除泥、晾晒、压实四个环节。纳潮,是利用海潮水位升高,以自然流入或动力汲扬,将海水引入盐滩的过程,是海盐生产的头道工序。纳潮时,按潮汐规律和季节性海水浓度变化,选纳高浓度海水,为晒盐提供优质原料。制卤,俗称“赶卤”、“倒卤”,即利用自然条件将海水、井水逐渐浓缩成饱和卤的过程,为海盐生产中一项常年性基础工作。结晶,饱和卤灌入盐池,经日晒蒸发,从中析出盐(氯化钠)结晶体即大盐粒的过程谓之结晶。结晶工艺是决定盐的产量、质量、粒度与外形的关键。收盐,即将池内结晶体,也就是大盐粒进行收集堆坨的过程,清代与民国期间,池小盐少,多采用勾混耙将盐堆起,然后肩挑人抬,运盐入坨。50--60年代,滩田规模日益扩大,收盐沿用旧法,运盐改用胶轮车。自70年代,埕口盐场进行滩田技术改造,使收盐、运盐、堆坨逐步实现了机械化。收盐周期:大中型盐场以累计蒸发量达100--200毫米为一捞盐周期,乡镇盐场6--7天扒一次。
           灌池 → 加卤 → 活碴 → 收盐 → 堆坨
                    ↑                ↓
                   换卤 ← 除混 ← 留碴

本文链接:/gygl/85.html

  •  标签: